MANEJO DEL CULTIVO DE MORA

 

 

PROPUESTA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS PARA LA PRODUCCION, COSECHA Y EMPAQUE DE MORA DE CASTILLA EN EL DEPARTAMENTO DEL CAUCA

 

 

                                                                                                                                                    

 

 

UNIDADES DE PRODUCCION

 

n      Delimitar el predio con las medidas de control necesarias para evitar la presencia de animales, vehículos ajenos al proceso de manejo agronómico, dentro del área de cultivo.

n      Destinar recipientes o áreas específicos para la disposición de basura, envases de productos químicos y otras fuentes de contaminación

 

 

 

 

AGUA

 

Agua para riego. Evaluar su calidad química y biológica por lo menos dos veces durante el ciclo del cultivo.

Agua para uso en poscosecha. Demostrar que el agua es apta para uso en poscosecha (limites permisibles de contabilización)

Agua para consumo humano. Asegurar su abastecimiento para los trabajadores.

Lavar y desinfectar los recipientes portátiles de agua antes de cada jornada de trabajo

Realizar análisis de calidad mensualmente.

 

 

 

 

 

UNIDADES DE PRODUCCION

 

n      Colocar señalamientos en los lotes e instalaciones con el fin de orientar al trabajador sobre lugares y actividades que puedan representar riesgo sanitario y las medidas para evitarlos.

 

 

 

 

MANEJO DEL CULTIVO

Insumos:

 

Utilizar semilla o material de propagación libre de plagas y/o certificado

 

n      Los fertilizantes naturales, tales como estiércol, lodos residuales, gallinaza y otros, deberán ser compostados y constatar mediante pruebas de laboratorio, que el sustrato no es fuente de contaminación para el producto.

 

 

COSECHA

 

n      Lavar y desinfectarse las manos al iniciar terminar su labor; y utilizar implementos de protección para la cosecha.

n      Recolectar el producto, en forma tal que se mantenga su calidad, sanidad y se evite su contaminación durante el proceso de cosecha.

n      Utilizar recipientes de cosecha plásticos, que se puedan lavar y desinfectar

 

 

MANEJO DE PLAGAS

 

Uso de plaguicidas

 

Utilizar únicamente plaguicidas, dosis, número de aplicaciones e intervalo de seguridad autorizados por el ICA.

Mantener los plaguicidas en sus envases originales, debidamente almacenados y con señalamientos.

Someter los envases vacíos a triple lavado y colocarlos en un área específica de confinamiento

 Los envases vacíos no podrán ser utilizados para almacenar alimentos y bebidas.

 

 

TRANSPORTE

 

n      Usar equipo de transporte limpio y que no haya sido usado en actividades que representen un riesgo de contaminación microbiológica, química y física del producto.

 

 

 

Cualquier comentario favor escribir a: fernando.fercho@gmail.com

 

BIBLIOGRAFIA

Palmito de Pejibaye(bactris Gasipaes Kunth): Su Cultivo E Industrialización

de Jorge Mora Urpí, Javier Gainza Echeverría, Carlos Arroyo Oquendo - 1999 - 260 páginas
Bases para avaliar comercialmente futuras alternativas para o cultivo Jorge Mora